Nicht das Behandeln von Krankheiten, sondern das Erhalten der Gesundheit
steht im Mittelpunkt der indischen Lehre Ayurveda. Dies hat sich das Kurhotel Parkschlösschen zu Eigen gemacht, welches seit 15 Jahren als reines Ayurveda-Resort gilt.

Nun stellt Eckhard Fischer, der Chefkoch des 5-Sterne-Hotels, 80 Rezepte aus der vegetarischen Gourmetküche in einem exklusiven Kochbuch vor. Neben den Rezepten selbst, finden Sie auch Informationen über die Heilkunde Ayurveda. Eckhard Fischer erläutert die wichtigsten Prinzipien der ayurvedischen Ernährungslehre auf der Grundlage der Dosha-Typen.

Ayurveda teilt die Menschen in drei Dosha-Gruppen: Vata, Pitta & Kapha. Die Rezepte im Buch sind Dosha-neutral und können daher von jedem Typ nachgekocht werden. Wer dennoch tiefer in die Materie einsteigen möchte und die Tipps bei den Rezepten umsetzen möchte, hat die Möglichkeit anhand eines Fragebogens den eigenen Doshatyp zu bestimmen.

Das Kochbuch besticht durch eine ansprechende Optik. Die Farbwahl ist ausgezeichnet gelungen und auch die Fotos laden zum ausprobieren ein. Neben vielen vegetarischen Rezepten finden Sie auch klassische Ayurvedarezepte wie zum Beispiel dem Grundrezept für Lassi. Lassi ist ein Getränk, welches aus Joghurt und Wasser besteht. Dazu gibt es viele Varianten.

Das Buch eignet sich aufgrund der ansprechenden Gestaltung auch hervorragend als Geschenk.

Ayurvedische Kochkunst
Die Parkschlösschenküche mit Eckhard Fischer
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
ISBN-10: 3865286399
ISBN-13: 978-3865286390

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