Jean Pütz, der unvergessene Leiter der Hobbythek beim WDR, hat bereits im Jahre 2003 einen wegweisenden Titel zur gesunden Küche vorgelegt, der auch noch heute aus der Vielfalt der Kochbücher zu diesem Themenkomplex hervorragt.

Pütz vertritt gemeinsam mit der Koautorin Monika Kirschner die These, dass, wer sich nach der Mittelmeerdiät ernähre, ohne Reue sein Essen genießen könne. Das Autorenduo stellt fest: Menschen aus dem Mittelmeerraum werden aufgrund der hier vorhandenen Lebensmittel und ihrer landesspezifischen Zubereitung älter und leiden auch seltener an Herz-Kreislauf-Beschwerden.

Deshalb und aus Freude an der Reichhaltigkeit und Geschmacksentwicklung der Ingredienzien, haben Pütz und Kirschner die geschmackvollsten und besten Rezepte für eine gesunde Ernährung auf Basis der Mittelmeerdiät zusammengestellt: Es geht um “Mediterrane Lebenselixiere”, wie Wein und Olivenöl, Knoblauch und Tomaten, Kefir und Aloe Vera.

Schon lange ist es wissenschaftlich belegt, dass die Bewohner der Mittelmeerländer gesünder und länger leben, dass das Herzinfarktrisiko deutlich geringer ist und sie sogar nicht so oft von Krebs heimgesucht werden. Dies kann man in einer Vielzahl von Fällen auf die Ernährung zurückführen. So wurde festgestellt, dass in Kreta der Verbrauch von Qualitäts-Oliven-Öl und Lebensalter eng zusammenhängen. Kaum sonst in Europa gibt es so viele über 90-Jährige auch bei bester Gesundheit.

In guter Hobbythek-Tradition werden die Informationen und Kurioses zu diesem spannenden Thema unterhaltsam aufbereitet. Man erfährt nebenbei wie der Mythos um Knoblauch und Vampire geboren wurde. Aber auch Tipps, wie man den ungeliebten Geruch des Knoblauchs vermeiden kann, finden sich hier.

Vielen Leser macht das Buch Lust, die mediterrane Lebensweise umzusetzen, denn die Rezepte gelingen schnell und gut. Man könne aber durchaus experimentierfreudig verschiedene Veränderungen ausprobieren. Wie immer bei der Hobbythek wird einem deutlich, dass der Spaß an den Variationen und der Kommunikation hierüber nicht zu kurz kommt.

Hobbythek. Mediterrane Lebenselixiere. (Partnerlink)
Knoblauch, Olivenöl, Rotwein, Aloe Vera
von Jean Pütz
Gebundene Ausgabe: 100 Seiten
Verlag: Egmont Vgs (Januar 2003)
ISBN-10: 3802562194
ISBN-13: 978-3802562198