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Ayurvedische Kochkunst – Eckhard Fischer

Veronika — Sat, 30 Aug 2008 15:34:04 +0000

Nicht das Behandeln von Krankheiten, sondern das Erhalten der Gesundheit
steht im Mittelpunkt der indischen Lehre Ayurveda. Dies hat sich das Kurhotel Parkschlösschen zu Eigen gemacht, welches seit 15 Jahren als reines Ayurveda-Resort gilt.

Nun stellt Eckhard Fischer, der Chefkoch des 5-Sterne-Hotels, 80 Rezepte aus der vegetarischen Gourmetküche in einem exklusiven Kochbuch vor. Neben den Rezepten selbst, finden Sie auch Informationen über die Heilkunde Ayurveda. Eckhard Fischer erläutert die wichtigsten Prinzipien der ayurvedischen Ernährungslehre auf der Grundlage der Dosha-Typen.

Ayurveda teilt die Menschen in drei Dosha-Gruppen: Vata, Pitta & Kapha. Die Rezepte im Buch sind Dosha-neutral und können daher von jedem Typ nachgekocht werden. Wer dennoch tiefer in die Materie einsteigen möchte und die Tipps bei den Rezepten umsetzen möchte, hat die Möglichkeit anhand eines Fragebogens den eigenen Doshatyp zu bestimmen.

Das Kochbuch besticht durch eine ansprechende Optik. Die Farbwahl ist ausgezeichnet gelungen und auch die Fotos laden zum ausprobieren ein. Neben vielen vegetarischen Rezepten finden Sie auch klassische Ayurvedarezepte wie zum Beispiel dem Grundrezept für Lassi. Lassi ist ein Getränk, welches aus Joghurt und Wasser besteht. Dazu gibt es viele Varianten.

Das Buch eignet sich aufgrund der ansprechenden Gestaltung auch hervorragend als Geschenk.

Ayurvedische Kochkunst
Die Parkschlösschenküche mit Eckhard Fischer
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
ISBN-10: 3865286399
ISBN-13: 978-3865286390

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Ayurveda für jeden Tag

Redaktion — Sat, 09 Aug 2008 08:25:33 +0000

Mit dem Buch: Ayurveda für jeden Tag, legt Dr. med. Ernst Schrott ein umfassendes Buch für die Praxis vor. Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte und die Bedeutung des Ayurveda wird sodann das Grundverständis des menschlichen Körpers im Ayurveda genau erklärt. Der Leser bekommt einen Einblick in die Bedeutung und die Eigenschaft der Doshas, lernt die Subdoshas und ihre Schlüsselfunktion kennen und wird umfassend über die Ausleitung von schädlichen Substanzen über die Srotas informiert.

Nach dieser leicht verständlichen Einführung geht es dann ganz praktisch mit einem Test weiter, welcher der Konstitutionsbestimmung dient. Bei dem umfassenden Test werden allerlei Fragen zum persönlichen Leben, Empfinden und zum Gesundheitszustand gestellt. Am Ende kann der Leser in eine Grafik eintragen, in welchem Maß Vata, Pitta und Kapha in seinem Körper vertreten sind. Denn zu wissen, wie die Doshas im Körper verteilt sind, ist wichtig für eine spätere Therapie.

Danach geht es weiter mit einer Einführung in die wichtigsten ayurvedischen Heilmittel, Heilpflanzen und Gewürze. Dazu gibt es jede Menge Informationen über die Wirkung dieser Pflanzen auf die Doshas und die richtige Kombination zum Konstitutionstyp. Umfassende Informationen und Anleitung zur Massage und zu Schönheitsbehandlungen werden genauso gegeben, wie Hinweise zur Gestaltung eines Tages in Abhängigkeit zu den Doshas.

Komplettiert wird dieses herausragende Buch mit einem umfassenden Register für Beschwerden von Kopf bis Fuß, denen gleich die passende ayurvedische Therapie zugeordnet wird. Zudem gibt Dr. med. Schrott wertvolle Hinweise für den Abbau von Ama (Sanskrit für Fettgewebe) und zum Erlangen einer schlanken, jugendlichen Erscheinung.

Dazu gibt es noch ein kleines Programm für ein ayurvedisches Fitnesswochenende und eine umfangreiche Rezeptsammlung, die dazu einlädt sich selbst einmal an den Köstlichkeiten der ayurvedischen Küche zu versuchen.

Meine persönliche Meinung: Ich bin von diesem Buch restlos begeistert. Als Yogalehrerin und Ayurvedatherapeutin habe ich dieses kompakte Buch in meiner Praxis und schlage immer wieder darin nach. Dr. med. Schrott ist eine Kapazität im Bereich des Ayurveda und praktiziert selbst in seiner Praxis als ayurvedischer Arzt und vermittelt gut recherchiert und stimmig sein Wissen. Wenn man sich für Ayurveda interessiert, sollte man dieses Buch kaufen, das sogar noch mit einem unglaublich günstigen Preis von 8 € aufwartet.

Ayurveda für jeden Tag
Die sanfte Heilweise für vollkommene Gesundheit und Wohlbefinden.
Ein Praxisbuch.
von Ernst Schrott
Taschenbuch
Verlag: Goldmann
ISBN-10: 3442161312
ISBN-13: 978-3442161317

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Ayurveda das Geheimnis Ihres Typs

Ayurveda das Geheimnis Ihres Typs

Redaktion — Wed, 25 Jun 2008 09:32:10 +0000

Dr. med. Ernst Schrott ist ein ayurvedischer Arzt, der bereits durch zahlreiche Publikationen auf sich aufmerksam gemacht hat. In “Ayurveda, das Geheimnis Ihres Typs”(Untertitel: Entschlüsseln Sie Ihre Wesensart und bringen Sie Körper und Geist zur vollen Entfaltung) gibt er eine wertvolle Anleitung zum Umgang mit den 3 Doshas.

Gleich zu Beginn des Buches hat der Leser die Möglichkeit, einen Test zu absolvieren, der sich mit vielen Gewohnheiten, dem Körperbau und der Gesundheit beschäftigt. Hat der Leser alle Fragen beantwortet, kann er mit Hilfe eines Diagramms die Verteilung der 3 Doshas Pitta, Kapha und Vata für sich persönlich herausarbeiten. Das Wissen um Zusammensetzung der Doshas gehört zur Basis des Ayurveda. Denn nur, wenn man genau weiß, wie diese Doshas verteilt sind, können davon wertvolle Verhaltens- und Gesundheitshinweise abgeleitet werden.

Sehr schön werden auch Verhaltens- und Wesenszüge verdeutlicht, die für die Doshas oder die Mischdoshas typisch sind. Dr. med. Ernst Schrott schafft es hier, sehr ansprechende und unterhaltsame Porträts zu schaffen. Der hohe Unterhaltungswert liegt vor allem darin, dass Dr. med. Ernst Schrott immer wieder Querverweise auf Prominente gibt und nette Anekdoten von ihnen zu erzählen weiß.

Besonders interessant war das Kapitel der Farben. Durch die Dosha-Analyse wusste ich, welche Doshas sich in mir mischen, und stellte fest, dass ich fortwährend Kleidung trug, die farblich nicht zu meinen Doshas passte. Empfohlen wurden mir warme, aktivierende Rottöne, wohingegen ich am liebsten schwarz trug. Nachdem ich mir jedoch eine rote Bluse gekauft hatte und die Energie fühlte, die ich durch die Farbe erhielt, habe ich nach und nach meinen Kleiderschrank umgestellt.

Das Buch gibt Tipps für viele Lebensbereiche beispielsweise für Sport, Freizeit und Berufsleben. Es enthält jedoch auch ein umfassendes Kapitel über die Doshas bei Kindern. Dabei hilft es Bedürfnisse von Kindern anhand der Doshas klarer für die Eltern herauszuarbeiten. Ich persönlich finde dieses Buch sehr gelungen und nehme es, weil ich immer wieder gerne lese, zur Hand.

Ayurveda – das Geheimnis Ihres Typs
Entschlüsseln Sie Ihre Wesensart und bringen Sie Körper und Geist zur vollen Entfaltung. Das jahrtausendealte Wissen des Maharishi Ayur-Veda
von Ernst Schrott

Taschenbuch: 304 Seiten
Verlag: Goldmann (Juli 2003)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3442164605
ISBN-13: 978-3442164608